01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
圍著昭和町鍋用餐的客人,記得滿滿的高麗菜和豆芽菜、鋪在上頭的肉類與內臟,還有一邊拌著甜、辣調味料一邊享用的樂趣。也有食客表示,隨著鍋物加熱,蔬菜的甜味會更加明顯。店家介紹,這款千層鍋以甘甜鹹香的高湯調味;以店名命名的昭和町鍋,則是自創業以來持續受歡迎的招牌鍋物。
牛腸鍋口味選擇不少,從雞湯底的簡單鹽味、加入大量蒜片的濃郁醬油味,到微辣味噌味都有。還有在雞湯中加入足量明太子的鍋,以及以韓國城泡菜調味的鍋,從清爽到帶辣感,各有不同風味可挑。菜單上也能找到加入奶油、口感濃厚的番茄牛腸鍋,以及使用大腸、牛第二胃等食材的辛辣內臟鍋。
有客人分享,兩人點了一人份的鹽味牛腸鍋,另外加點牛五花;也能一邊斟酌鍋物份量,一邊挑選加點食材。這位客人還搭配泡菜拼盤和炙燒牛肩胛肉風味的生拌牛肉;以鍋物為主,再佐幾道小菜,也是組合餐點的一種方式。另有用餐心得具體提到,泡菜拼盤除了白菜泡菜和蘿蔔塊泡菜,還有薄切白蘿蔔、紅蘿蔔與芹菜。
想好鍋物後的收尾,雜炊可搭配雞蛋、蔥花和海苔絲;燉飯則附起司。另外還有昭和町鍋限定的炒飯和烏龍麵飯,可依所選鍋物改變最後一道主食。餐後也有今日冰淇淋或雪酪。
以鍋物口味為主軸,搭配泡菜或小菜,再選擇收尾主食與甜點,適合用來安排一頓晚餐。







